脆柿的营养价值

2020-03-06 10:33 作者:admin
       

  脆柿的营养价值

  甜脆柿属于落叶乔木植物。果实扁圆,可制成柿饼、柿角、柿汁、柿糖及柿蜜。甜脆柿,又称脆柿,是柿子的一种,但是又与平常的柿子不同,不同在于脆柿它不是软的,是脆的,口感甜脆,有柿子的香味,苹果的口感。

  营养素含量(每100克)

  热量(大卡)51.81

  碳水化合物(克)11.68

  脂肪(克)0.29

  蛋白质(克)0.62

  纤维素(克)0.00

  据中国林科院亚热带林业研究所测定,每百克鲜果内含可溶性糖达11.68克,蛋白质0.57—0.67克,脂肪0.28—0.30克,并含有丰富的尼克酸、维生素B1、B2、E、C和β胡萝卜素,其含量高于涩柿,而且高于苹果、梨、葡萄等水果。由于其单产含量低,成熟果可以自然脱涩,采摘下树即可食用,故而甘甜脆朗可口,具有更高的食用价值和开发价值。由于其果肉硬脆,便于贮运,因此以鲜食鲜销为主。

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